Collezione Cuvées Storiche - Metal Label

Cremé
Cuvée Storica Dry Sec
Cuvée Millesimata

Vitigni

Pinot Nero – Chardonnay
Le percentuali degli uvaggi vengono definite in funzione delle singole annate.

Provenienza uve

Trentino-Alto Adige e Veneto

Altitudine vigneti

500/700 metri s.l.m.

Affinamento

In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.

Maturazione

I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Note di degustazione

esame olfattivo

Evoluto e salino. Traboccante e inebriante l’aroma di fiori d’acacia, del mandarino tardivo e dei fiori di tiglio. Sopraffini l’uva sultanina e il pan briosche.

esame gustativo

La cuvée dotata di un equilibrio unico dove il lungo gusto sapido si alterna a un’impalpabile dolcezza. L’esplosione di agrumi canditi, di dolci appena sfornati, disegnano un impareggiabile quadro gustativo.

abbinamento e servizio

Ostriche, caviale, ricci di mare, tutte le crudità e foie gras. Con la pasticceria e i dolci lievitati. Formaggi di media stagionatura.

Servire a 6°C in un tulipano di cristallo ampio.
Con il dessert, servire in una coppa di cristallo

La nostra promessa

Villa Rinaldi: stile artigianale e spirito contemporaneo