Collezione Cuvées Storiche - Metal Label
Rosé di Barricaia Brut
Cuvée Millesimata
Vitigni
Pinot Nero
Le percentuali degli uvaggi vengono definite in funzione delle singole annate
Provenienza uve
Trentino Alto Adige e Veneto
Altitudine vigneti
500/700 metri s.l.m.
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Maturazione
I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note di degustazione
esame olfattivo
Prorompenti ed eleganti si affacciano le note di succosi lamponi, e di fragoline di bosco e di melograni maturi.
Seducente la fresca noisette accompagnata da un accenno di piccole bacche selvatiche, dal pompelmo rosa e da un tocco di inebriante pepe del Madagascar.
La salsedine e la freschezza sussurrano e confermano al naso la firma inequivocabile della Maison.
esame gustativo
Sin dal primo assaggio riemergono una ad una
le sensazioni olfattive. Il lungo sostare nelle barriques e il prolungato contatto con le colonie di lievito creano un vero e proprio capolavoro regalando a questo millesimo la maestosità dei grandi Rosé. Persistenza lunghissima e la consapevolezza di percorrere un viaggio di emozioni senza fine.
abbinamento e servizio
Tutte le crudità di mare, crostacei, salmone selvaggio e con i più raffinati salumi.
A 6°C con grande tulipano di cristallo.
La nostra promessa