Collezione Cuvées Storiche - Metal Label
Dolce Di Cremé
Cuvée Millesimata
Vitigni
Chardonnay – Pinot Nero
Le percentuali degli uvaggi vengono definite in funzione delle singole annate.
Provenienza uve
Trentino-Alto Adige e Veneto
Altitudine vigneti
300/500 metri slm
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Maturazione
I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note di degustazione
esame olfattivo
Una leggenda il bouquet multisfaccettato di questa riserva unica nel suo stile. Un trionfo di dolcezza e al contempo di freschezza dove traboccano i ricordi di albicocche disidratate, di dolci natalizi, cioccolato bianco, agrumi canditi e chicchi di caffè tostati. Il finale serba grande complessità olfattiva
esame gustativo
Fastoso, sfera di puro piacere che carezza il palato con la sua rotondità contraddistinta da un corpo cremoso e vellutato. Fragranze di miele con finale balsamico e speziato.
abbinamento e servizio
Foie gras, fine pasticceria, dolci cremosi al cucchiaio con presenza di cioccolato.
Superbo con formaggi erborinati accompagnati da composte e miele.
Servire a 6°C in coppa di cristallo.
La nostra promessa