Recioto della Valpolicella DOC
Cuvée Millesimata
Vitigni
Corvina – Rondinella – Molinara
Provenienza uve
Valpolicella
Altitudine vigneti
250/300 metri s.l.m.
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Maturazione
I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note di degustazione
esame olfattivo
È un crescendo di sensazioni, dalle note dolci delle amarene e dei fichi caramellati si giunge a quelle fresche di agrumi mediterranei. Il finale è ben orchestrato ed evidenziato da sentori balsamici, di gianduia, di cacao e spezie orientali.
esame gustativo
Sontuoso, avvolgente e vellutato nella sua complessa memoria gustativa. Lussuoso ammantato da superba dolcezza che gioca con un perlage quasi impalpabile.
abbinamento e servizio
Formaggi erborinati, dolci al cioccolato e/o con presenza di spezie.
Servire a 8° in un calice di cristallo ampio.
La nostra promessa