Collezione Cuvées Storiche - Metal Label
Barricaia Brut
Cuvée Millesimata
Vitigni
Pinot Nero – Chardonnay
le percentuali degli uvaggi vengono definite in funzione delle singole annate
Provenienza uve
Trentino Alto Adige e Veneto
Altitudine vigneti
500/700 metri s.l.m.
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Maturazione
I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note di degustazione
esame olfattivo
Minerale con note di cedro maturo e di polpa di pesca bianca, sottofondo di foglie fresche di tabacco biondo, nocciole tostate, mandorle e pinoli. Finale elegante con note balsamiche e sfumature di salsedine.
esame gustativo
Personalità forte e corposa che non teme l’incedere del tempo.
Pietra miliare della maison e fortemente voluta dal fondatore, questa cuvée si presenta sontuosa all’assaggio con note di polline, di miele di acacia, di fine biscotteria e di pietra focaia accompagnate da una piacevolissima freschezza di agrumi mediterranei e di limetta. L’esplosiva personalità conduce a un finale di straordinaria persistenza gustativa.
abbinamento e servizio
La trama gustativa piena e corposa suggerisce l’accompagnamento a portate di pesce o carni di struttura, primi piatti, formaggi stagionati.
Servire a 6°C in un grande tulipano di cristallo
La nostra promessa