Imperiale Brut
Cuvée Millesimata
Vitigni
Pinot Nero
Le percentuali degli uvaggi vengono definite in funzione delle singole annate
Provenienza uve
Trentino Alto Adige e Veneto
Altitudine vigneti
500 metri s.l.m.
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese.
I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Maturazione
I tempi di contatto con i lieviti vengono studiati e stabiliti in base alle cuvées di ogni annata
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Note di Degustazione
esame olfattivo
Finissimo impatto olfattivo con una trama inizialmente floreale di biancospino e di fiori di tiglio per aprirsi successivamente a note tostate di panificazione e di chicchi di caffè.
Ricordi di polline e sentori di nocciola fresca.
esame gustativo
Grande personalità che regala alla degustazione una lunga trama gustativa.
Notevole impatto salino, equilibrio perfetto nell’alternanza di sensazioni floreali e di lievito tostato.
abbinamento e servizio
Menù a base di pesce, sushi, sashi-mi, carni bianche e rosse.
Servire a 6° C di temperatura in tulipano di cristallo di media ampiezza.
La nostra promessa