Valpolicella Ripasso
Classico Superiore DOC
Vitigni
Corvina – Rondinella – Molinara
Provenienza uve
Valpolicella
Altitudine vigneti
250/300 metri slm
Affinamento
In barriques di rovere provenienti dal massiccio centrale francese. I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie.
Gradazione alcolica
14% vol.
Note di Degustazione
esame olfattivo
Inebrianti e vibranti le note di viole e piccoli fiori rossi, ciliegie mature, visciole, ginepri e mandorle.
esame gustativo
Il contatto con le vinacce del nobile Amarone regalano una corposità avvolgente e lunga che prorompe nelle note della frutta rossa e delle spezie.
abbinamento e servizio
Menù a base di carni rossi e di pesci di struttura.
Servire a 15°C in un calice di cristallo di media ampiezza.
La nostra promessa